Αποστεωμένα τεμάχια μοσχαριού κομμένα σε λωρίδες.
Οι λωρίδες είναι η ιδανική κοπή για κινέζικα ή βιετναμέζικα πιάτα. Μπορούν να μαριναριστούν αλλά και να τηγανιστούν ως έχουν.