Σπάλα Μόσχου

Η σπάλα βρίσκεται στο μπροστινό και άνω άκρο του μοσχαριού. Παρά το γεγονός ότι δεν είναι λιπαρό κομμάτι είναι πολύ μαλακό και τρυφερό.

Τέλεια κομμένη φέτα, έτοιμη να μπει στο φούρνο με μπόλικο σκόρδο, θυμάρι, καρότα και αρκετό νερό. Ψήνουμε για περίπου 1/1,5 ώρα περίπου στους 200°C.